FarM un piccolo
Local- Lab
I prodotti fatti a mano come una volta, sfruttando vecchi e nuovi metodi, ho appreso tecniche di importanti pasticceri europei, con lavorazioni particolari. I panificati hanno lunghe lievitazioni e sono altamente digeribili, le confetture con e senza zucchero sono semplici e genuine e mantengono integre gran parte delle caratteristiche delle frutta. Dopo ogni produzione, prima del commercio, controllo tutti i parametri e se sono conformi procedo alla vendita. Durante la cottura dei panificati misuro temperature di cottura e misuro le acidità negli invasati. Ogni lavorazione richiede tanta preparazione e pazienza per esser fatta con cura e rigore.
Ogni ricetta è prodotta con amore, abbinata con passione da chi, in campagna ci è nato, chi la vive con il cuore e vuole trasmetterla con creatività e impegno alle generazioni future attraverso pani, confetture, e vegetali.